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浇汁锅巴浓汁怎么做

时间:09-22 来源:百科知识 访问次数:88

浇汁锅巴是很多人比较喜欢吃的一种锅巴的做法,具有很好的促进食欲的作用,吃起来味道浓香,浇汁锅巴的做法也比较多,里面,可以放入一些蔬菜,放入一些肉,这样味道和口感会更好,当然也可以简单一些,只是加入一些米饭,加入黑芝麻,就能做出美味的锅巴。

做法一

材料:茉莉花牌米饭约200克、黑芝麻3茶匙

做法

一、将温暖(不要太热,会烫爪子)米饭放入透明薄膜里,揪起周围的边缘,形成袋子形,用手搓烂米饭,米饭太冷和太硬,否则不容易成团和出粘性,如果是剩饭,先暖一暖;

二、加入炒过的黑芝麻,搅拌均匀;

三、在案板上刷一层薄薄的油,以免粘底,揪一团米饭,用刚才用过的透明薄膜盖住;

四、用直柱形面棍压成薄片,大约2-3毫米厚;

五、用曲奇模压形,边角料搓成团再压成片,再压形,也可刀划开一块块,这样更会少边角料,操作得快些;

六、开油锅,中小火,油四至成热时炸,炸至金黄色即可

做法二

准备食材:木耳适量、胡萝卜半个、笋瓜半个、红椒半个、锅巴 适量、瘦肉适量

步骤

1.蔬菜全部切丁

2.肉切丁,放生抽、盐、葱蒜粉、淀粉拌一下。

3.锅内烧油,到入肉丁翻炒,想要颜色深的再加点生抽。盛出备用。

4.到入胡萝卜丁先炒几下。

5.加入木耳、笋瓜丁、炒好的肉丁、红椒丁继续炒。

6.加水适量,大火烧开,放盐和生抽、味精。

7.加入淀粉勾芡即可。

8.锅巴要现炸过的最好,摆在盘子里把勾芡的汤汁全部浇到锅巴上。美味开始享用吧。

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